Składniki:
– Na ciasto:
500 g mąki 0
1 całe jajko
50 g oliwy z oliwek
150/170 g wody
10 g brudu
– Do wypełnienia:
400/500 g pierwszej suchej sprzedaży (co najmniej 5 dni)
400/500 g pierwszego sprzedanego zamszu (co najmniej dwudziestodniowego)
Jajka 8/10
300/400 pomiędzy surową szynką a soppressatą
150 g startego parmezanu
Przygotowanie:
ciąg dalszy na następnej stronie
