Oto przepis na parmigianę z cukinii, smaczne danie idealne na lato:
Składniki:
3-4 średnie cukinie
400 g przecieru pomidorowego
200 g mozzarelli, pokrojonej w cienkie plasterki
50 g startego parmezanu
50 g bułki tartej
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
Świeże liście bazylii do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii:
Cukinie dokładnie myjemy i kroimy wzdłuż w długie plastry o grubości około pół centymetra.
Przygotowanie plasterków cukinii:
Rozgrzej grill lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Plasterki cukinii posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i grilluj z obu stron, aż będą miękkie i będą miały jasne, ciemne smugi. Ten krok jest ważny, aby zapobiec wypuszczeniu przez cukinię zbyt dużej ilości wody podczas pieczenia w piekarniku.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
ciąg dalszy na następnej stronie
