*** Mięso wołowe kroimy w średniej wielkości paski ***
*** Pokrojone mięso przekładamy do miski, polewamy niewielką ilością oleju (2-3 łyżki), obsypujemy przyprawami: solą, pieprzem i paprykami, mieszamy ***
*** Kawałki mięsa obtaczamy kolejno w mącę ***
*** Mięso obsmażamy partiami na rozgrzanym oleju, na dużej mocy palnika ***
*** Smażymy z każdej strony na rumiano ***
*** Podsmażoną wołowinę przekładamy do garnka lub na patenie z wysokim rantem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz, zalewamy winem i zagotowujemy ***
*** Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę, co jakiś czas mieszamy i podlewamy bulionem ***
*** W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony w słupki boczek wędzony ***
*** Gdy boczek się wytopi dodajemy pokrojoną w piórka cebulę ***
ciąg dalszy na następnej stronie
