Procedura
Dzień 1:
W niemetalowej misce wymieszaj 1/2 szklanki (około 60 g) pełnoziarnistej mąki chlebowej z 1/4 szklanki (60 ml) wody.
Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że nie ma grudek.
Przykryj pojemnik wilgotną ściereczką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Dzień 2:
Do mieszanki dodać 1/4 szklanki (60 ml) mąki chlebowej pełnoziarnistej i 1/4 szklanki (60 ml) wody. Dobrze wymieszaj i przykryj.
Pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej.
Dzień 3:
Powtórzyć proces, dodając zakwas zakwasowy 1/4 szklanki (60 ml) mąki i 1/4 szklanki (60 ml) wody.
Pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej.
ciąg dalszy na następnej stronie
