To ciasto malinowo-migdałowe z polewą z kremu maślanego z białej czekolady amaretto to totalny hit! Z czterema warstwami lekkiego i puszystego ciasta migdałowego, nadzieniem malinowym i kremowym kremem amaretto z białej czekolady, to ciasto jest cudownie słodkie! Zdecydowanie warto spróbować, jeśli uwielbiacie desery migdałowo-malinowe!
składniki
Na ciasto migdałowe:
2 1/2 szklanki mąki tortowej, przesianej (315 gramów)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki soli
1 szklanka (227 gramów) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki (298 gramów) granulowanego cukru
6 dużych białek jaj, o temperaturze pokojowej, lekko ubitych, aż się spienią
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
3/4 szklanki (170 gramów) pełnego mleka o temperaturze pokojowej
2/3 szklanki (152 gramów) kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej
Na lukier z białej czekolady amaretto i kremu maślanego:
1 szklanka (227 g) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
2 1/2 szklanki (283 g/10 uncji) przesianego cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka śmietanki
1 i 1/2 łyżki likieru amaretto
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
6 uncji (170 g) wysokiej jakości białej czekolady, stopionej i chłodzonej przez 10 minut
Montaż i uszczelka:
1 szklanka dżemu malinowego
1 szklanka świeżych malin
1 szklanka drobno pokrojonych migdałów
