Kiedy mowa o amerykańskich tradycjach, to Święto Dziękczynienia zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Już w najbliższy czwartek cała rodzina zasiądzie do stołu, a na deser na pewno zagości jeden z najpopularniejszych wypieków – placek ze słodkiego ziemniaka. Choć w Stanach Zjednoczonych na czołowej pozycji znajdują się placki jabłkowe i dyniowe, to ten wyjątkowy deser ma swoje korzenie w kuchni Południa i zasługuje na naszą uwagę.
Wyjątkowy smak słodkiego ziemniaka
Słodki ziemniak, znany także jako batat, ma dość neutralny, ale wyjątkowo wdzięczny smak, który doskonale wchłania aromaty przypraw. Właśnie dlatego tak ważne jest, aby nie żałować przypraw podczas przygotowywania tego placka. Użycie odpowiedniej kombinacji aromatycznych ziół i przypraw sprawi, że smak ciasta będzie nie tylko wyrazisty, ale także intrygujący. Samo ciasto jest proste, a połączenie delikatnego, maślanego spodu z gęstą i aksamitną masą to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki
Aby przyrządzić ten pyszny placek, będziesz potrzebować:
- 1 spód do amerykańskiego placka (polecam ten sprawdzony przepis)
- 450 g słodkiego ziemniaka (około 3 małe sztuki)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mleka, śmietany lub mleka skondensowanego (evaporated milk)
- 110 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1/2 szklanki brązowego cukru (luźno ściśniętego)
- 1 łyżka mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki mielonego goździka
- 1/8 łyżeczki przyprawy „allspice”
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 1/2 łyżeczki esencji rumowej (lub 1 łyżka rumu)
Krok po kroku do idealnego placka
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
ciąg dalszy na następnej stronie
