Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na ciasto, który szczególnie przypadł mi do gustu, a także dwiema opcjami nadzienia. Piękno tego ciasta polega na tym, że nie trzeba długo czekać, można je wykorzystać od razu po wyrobieniu. Przygotowane z niego ciasta są szczególnie miękkie i smaczne; Sekret tkwi w użyciu gorącej przegotowanej wody.
Do ciasta weź miskę, dodaj 3 łyżki mąki, trochę cukru i soli, wlej olej roślinny, wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie wlej wrzącą wodę do mąki, ostrożnie zaparz zawartość, mieszając, aż będzie gładka i pozostaw do ostygnięcia do 40 stopni.
Teraz zaczynamy przygotowywać ciasto: w misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami, ja wolę świeże, wszystko dobrze wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
Gdy tylko na powierzchni pojawi się piana, wymieszaj mieszaninę drożdży z bazą budyniową i wymieszaj.
Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto, najpierw w misce, a następnie wyrabiamy je rękoma na stole.
Ciasto musi pozostać miękkie, aby nie stwardniało; ręce i powierzchnię roboczą należy nasmarować olejem roślinnym.
Gdy ciasto będzie gotowe, można je chwilę odpocząć, przykrywając je miską na 5–10 minut.
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Warto przygotować je wcześniej, gdyż ciasto bardzo szybko się łączy.
Nadzienie „Jabłko”:
ciąg dalszy na następnej stronie
