Zakwas nadaje chlebowi charakterystyczny smak i aromat, który jest trudny do odtworzenia za pomocą komercyjnych drożdży. Jak zrobić zakwas Bardzo poszukiwany przepis ze względu na jego inny smak!
Niektórzy uważają, że chleb wytworzony w ten sposób jest łatwiejszy do strawienia dzięki działaniu bakterii i drożdży obecnych na zakwasie.
Zakwas powstaje wyłącznie z mąki i wody, bez konieczności stosowania dodatków i polepszaczy. Jest to naturalna forma fermentacji.
Można go stworzyć i dostosować według własnych upodobań, dostosowując proporcję mąki, rodzaj mąki i czas wyrastania.
Naturalna fermentacja może wspierać zdrowie jelit dzięki korzystnym bakteriom obecnym w procesie.
Składniki na zakwas Bardzo poszukiwany przepis ze względu na jego odmienny smak!
Mąka chlebowa pełnoziarnista lub mąka razowa
Woda bez chloru (najlepiej woda filtrowana)
ciąg dalszy na następnej stronie
