Cukinie z płatkami kukurydzianymi to chrupiąca i smaczna przystawka, która stanowi ciekawe urozmaicenie tradycyjnego przygotowania cukinii. Oto prosty przepis na ich przygotowanie:
Składniki:
Cukinie: 3-4 średnie
Mąka: około 50 g (do panierowania)
Jajka: 2 duże
Płatki kukurydziane: około 100 g, grubo pokruszone
Sól i pieprz: do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: do smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii:
Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny, tak aby uzyskać jednolite plasterki.
bicie:
Do płytkiej miski wsyp mąkę i dopraw ją szczyptą soli i pieprzu.
W drugiej misce lekko ubij jajka.
ciąg dalszy na następnej stronie
