Składniki
Dawki dla 8 osób
4 jajka 2 jajka na ciasto + 2 na krem
200 g cukru 100 g na ciasto + 100 g na śmietanę
340 g mąki 00
80 g oleju słonecznikowego
8 g proszku do pieczenia
30 g skrobi kukurydzianej
500 g mleka
1 skórka i sok z cytryny
½ fiolki aromatu cytrynowego
Przygotowanie
Przygotujmy krem cytrynowy
1-Wlać mleko do rondla i dodać skórkę z cytryny. Doprowadź do ognia i pozwól mu się rozgrzać.
2-W innym rondlu rozbijamy jajka, dodajemy cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
3-Gdy mleko się zagotuje, zdejmij skórkę i wlej mleko do śmietanki, mieszając trzepaczką.
4-Wracamy do ognia i podgrzewamy, dalej mieszając, aż krem się zagotuje i zgęstnieje. Zajmie to około 5 minut.
5-Gaszymy ogień. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do gorącej śmietany. Wymieszaj i dodaj pół fiolki aromatu cytrynowego.
6-Krem cytrynowy jest gotowy. Przykrywamy rondelek folią spożywczą i odstawiamy.
ciąg dalszy na następnej stronie
