Rozgrzej piekarnik Th.6-7 (200 C).
Pieczarki pokroić w paski. Smażyć je przez 5 minut na patelni z odrobiną masła. Dodać pietruszkę i posiekaną szalotkę. Sól, pieprz. Mieszać.
Ułóż filety z dorsza w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem. Pokryj je mieszanką grzybową.
W misce wymieszaj żółtka z crème fraîche i kurkumą. Obtocz w nim filety i grzyby i posyp startym serem Gruyere.
Wstawić do piekarnika i pozostawić do zarumienienia na 15–20 minut (w zależności od wielkości filetów). Podawać na gorąco
