- Pieczenie Bakłażanów – Bakłażany można przygotować na różne sposoby: na grillu, nad ogniem lub w piekarniku. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie upieczenie skórki, aby była lekko przypalona i zmarszczona, a miąższ – miękki. Najlepiej piec je w piekarniku w temperaturze grillowania przez około 20 minut, obracając je w połowie czasu, aby równomiernie się upiekły.
- Przygotowanie Miąższu – Po upieczeniu, przełóż bakłażany do miski i przykryj folią spożywczą na 30 minut. Po tym czasie przetnij je na pół, usuń grube nasiona, a następnie łatwo zdejmij skórkę, która powinna oddzielić się bez problemu. Pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
- Odsączanie – Umieść pokrojony miąższ w drobnym sitku i odstaw na pół godziny, aby pozbyć się nadmiaru płynów i goryczki.
- Blendowanie – W małym blenderze umieść miąższ bakłażana, czosnek, sok z cytryny, oliwę, jogurt oraz sól i pieprz. Miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wolisz bardziej wyraźną teksturę, możesz rozgnieść bakłażany widelcem lub tłuczkiem.
- Serwowanie – Przełóż gotowe puree do miski, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj jako apetyczną przekąskę.
Idealne na Każdą Okazję
To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe, idealne jako przekąska na spotkania ze znajomymi, czy lekką kolację. Możesz podać je z pitą, warzywami lub jako dodatek do grillowanych potraw.
Afiyet olsun! Smacznego!
