Kroki
Pamiętaj, aby ubić białka na sztywną pianę i uzyskać lekką, puszystą konsystencję, charakterystyczną dla szyfonowego ciasta. Następnie delikatnie dodaj suche składniki, aby ciasto było miękkie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i umieść kratkę na środku piekarnika.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Krok 3
Do mieszanki suchych składników dodać olej, żółtka jaj, wodę, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową (jeśli używasz). Dobrze ubijaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Krok 4
W innej czystej, suchej misce ubić białka z kremem z kamienia nazębnego, aż powstanie piana. Następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż powstanie sztywna piana.
Krok 5
Delikatnymi i okrężnymi ruchami dodajemy ubite białka do mieszanki żółtka i mąki. Należy uważać, aby nie wymieszać za dużo, aby zachować lekkość ciasta.
Krok 6
Powstałą masę wylewamy do tortownicy (najlepiej beztłuszczowej) i wyrównujemy wierzch.
ciąg dalszy na następnej stronie
