Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane i cukier.
Mieszaj roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Nakładaj łyżeczką ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając między nimi około 2 cali odstępu, aby ciasto mogło się rozprzestrzenić.
Piec przez 8-10 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złotobrązowe. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wariacje i wskazówki
Dla odmiany przed pieczeniem ciasta można dodać do ciasta garść kawałków czekolady lub suszonych owoców np. rodzynek czy żurawiny. Jeśli wolisz ciasteczka bezglutenowe, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąk bezglutenowych. Aby ciasto było szczególnie smaczne, dodaj do mieszanki szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej. A jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, spróbuj dodać do ciasta łyżkę masła orzechowego lub masła migdałowego.
