Tiramisu z białą czekoladą to jeszcze smaczniejsza reinterpretacja klasycznego tiramisu kawowego, jednego z najbardziej lubianych deserów łyżkowych na świecie. Do miękkiego kremu z żółtek ubitego z mascarpone postanowiliśmy dodać hojną porcję roztopionej białej czekolady, która nada deserowi słodką nutę i kremową, otulającą konsystencję, gotową uwieść dorosłych i dzieci. Podawany w eleganckich i wyrafinowanych jednoporcjowych kieliszkach, doskonale nadaje się na zakończenie niedzielnego lunchu w gronie rodziny lub wyjątkowej kolacji w gronie przyjaciół.
Przygotowanie go w domu nie jest wcale trudne: radzimy przede wszystkim używać ekologicznych i bardzo świeżych jaj od 1 do 6 dnia nieśności; W przeciwnym razie można je pasteryzować lub wykorzystać już pasteryzowane żółtka i białka jaj (znajdziesz je na lodówce w supermarkecie). Rozpuszczoną białą czekoladę należy pozostawić do ostygnięcia przed dodaniem do kremu mascarpone, a białka ubite elektryczną trzepaczką na sztywną pianę należy delikatnie i ruchami od dołu do góry wymieszać.
W naszej wersji dodaliśmy do środka odrobinę startej białej czekolady i kilka płatków, aby udekorować powierzchnię deseru, ale można też dodać trochę jagód i kilka listków mięty, co idealnie załagodzi ekstremalną słodycz białej czekolady .
Dowiedz się, jak go przygotować, postępując zgodnie z procedurą i sugestiami krok po kroku. Warto spróbować także tiramisu bez jajek i tiramisu Nutella. Jeśli kochasz białą czekoladę, spróbuj wyjątkowo wystawnych profiteroles z białej czekolady.
Jak zrobić tiramisu z białej czekolady
Krok 1
Oddziel żółtka od białek
1
.
Krok 2
Do białek dodać cukier ze szczyptą soli i ubić na sztywną pianę
2
.
Krok 3
Mascarpone wymieszaj z lekko ubitymi żółtkami
3
.
Krok 4
Żółtka i mascarpone ubić elektryczną trzepaczką na gładką, puszystą masę.
grudki 4
.ciąg dalszy na następnej stronie
