Umieść ciastka trawienne w dużej torebce do zamrażania (torebka Ziploc) i zwiń je, aby zredukować kawałki.
Do salaterki wsypujemy pokruszoną kruszonkę i dodajemy roztopione masło. Wszystko dobrze wymieszaj.
Wyłóż formę (użyłam dysku, a spód wyłożyłam folią aluminiową, aby łatwo wyjąć dysk; możesz użyć formy sprężynowej, aby ułatwić wyjmowanie z formy). Ciasto dobrze unieść wokół boków formy.
Przechowywać w lodówce na czas przygotowywania karmelu.
Do rondelka włóż masło i cukier i rozpuść na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
Dodaj słodzone mleko skondensowane i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor i gęstą konsystencję.
Wylać karmel na spód, ostudzić do temperatury pokojowej i wstawić do lodówki na 1 godzinę lub do momentu podania (ja trzymałam w lodówce przez noc).
Ostrożnie wyjmij ciasto z koła i połóż na talerzu.
Na karmelu ułóż połowę pokrojonych w plasterki bananów.
Płynną śmietankę i ubijaczki włóż na kilka minut do zamrażarki.
Ubić płynną śmietanę na bitą śmietanę. Dodać cukier puder (50 g) i dalej wyrastać.
Udekoruj ciasto banoffee bitą śmietaną i ułóż kilka plasterków banana, a także orzechy pekan i startą czekoladę.
