Przygotuj redukcję truskawkową:
w rondelku połącz pokrojone truskawki z cukrem. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż truskawki się rozpadną, a masa zgęstnieje i nabierze syropowej konsystencji. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto:
rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj 2 szklanki truskawek na gładką masę. Odłożyć na bok.
W dużej misce utrzyj miękkie masło i granulowany cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
Więcej informacji na następnej stronie Mieszaj puree truskawkowe, aż będzie równomiernie połączone.
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane tortownice i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie przenieść je na drucianą kratkę, aby całkowicie ostygły. Przygotuj lukier:
W misce wymieszaj miękki serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka i kremowa.
Stopniowo dodawaj cukier puder, po filiżance, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj ekstrakt waniliowy i 1/2 szklanki świeżej redukcji truskawek, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby skorygować konsystencję dodając więcej cukru pudru.
Złóż ciasto:
dowiedz się więcej na następnej stronie
zobacz kontynuację na następnej stronie
