Skip to content
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąki i sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej letnią wodę, cukier oraz drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj oliwę i mieszaj, aż powstanie kruchy placek. Zagnieć, aż będzie gładkie i elastyczne, a następnie przykryj folią i odstaw na 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj sos: W międzyczasie w garnku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, a gdy nabierze koloru, dodaj płatki chili i oregano. Wlej pomidory, dodaj sól i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj bazylię, a potem ją usuń.
- Złóż scaccię: Rozwałkuj ciasto na prostokąt, pokryj połową sosu, posyp serem i ewentualnie dodatkami. Złóż boki ciasta do środka, a następnie zroluj, formując paczkę. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 1 godzinę, aż będzie złotobrązowe.
- Zrób pizzę babkę: Włóż nadzienie do formy keksowej i piecz w ten sam sposób.
