0,8 litra Pokrój trochę sera provolone; 6 uncji wystarczy, jeśli chcesz, aby był łagodny.
Sześć bułek brioche do hamburgerów
Instrukcje dotyczące przepisu na Philly Cheese Steak Sloppy Joe
Aby uzyskać optymalne zrumienienie, ugotuj mieloną wołowinę na dużej żeliwnej patelni. Gdy utworzy się skórka, rozdrobnij mięso.
Podczas zrumieniania podrzucaj mielone mięso, aż na około połowie utworzy się gruba skórka. Po usunięciu mięsa (tłuszcz może zostać zachowany), połącz je z masłem, cebulą, papryką i pieczarkami.
Wymieszaj po 1–2 minutach rumienienia, a następnie wymieszaj ponownie po 1–2 minutach rumienienia.
Włóż mięso z powrotem na patelnię.
Skrobia kukurydziana i bulion wołowy powinny być połączone w małej filiżance.
Wlej mieszankę bulionu wołowego i mąki kukurydzianej do patelni. Dopraw solą, pieprzem, sosem Worcestershire, ketchupem i czarnym pieprzem.
Przez trzy do pięciu minut lub gdy mieszanka stanie się lekko płynna (w zakresie 75–75% pierwotnej objętości), zmniejsz ogień do niskiego.
Po wyłączeniu ognia wmieszaj provolone.
Na wierzchu podawaj jasne kawałki tostowanej brioszki.
