Przygotuj bazę:
Drobno pokrusz słone krakersy lub suche ciastka w robocie kuchennym lub umieść je w plastikowej torbie i rozgniataj wałkiem do ciasta, aż uzyskają konsystencję okruchów.
Wymieszaj krakersy lub okruchy ciasteczek z roztopionym masłem, aż uzyskasz gładką masę.
Rozłóż masę krakersów lub ciastek na dnie tortownicy o średnicy 22-24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, lekko dociskając grzbietem łyżki.
Włóż patelnię do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, ricottę i jajka na gładką masę.
Dodać starty ser, posiekane zioła, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
Złóż sernik:
Nadzienie wylać na spód krakersów lub ciastek w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Upiecz sernik:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Piec sernik w nagrzanym piekarniku przez około 45 do 50 minut lub do momentu, aż środek będzie lekko drgający, a brzegi złociste.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc), aby stwardniało.
ciąg dalszy na następnej stronie
