Trzy obrane ziemniaki Russet parboiled
Jedna posiekana biała cebula i jedna szczypta suchej papryki
Jedna szczypta suszonej pietruszki
Dwie filiżanki startej mozzarelli
Półtora funta mielonej wołowiny
Do smaku dodaj sól i czarny pieprz.
Do sosu beszamelowego:
Pięć łyżeczek masła
Cztery szklanki mleka
Cztery łyżeczki mąki pełnoziarnistej
Dwie łyżeczki soli
Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
WSKAZÓWKI
Najpierw zrób sos beszamelowy.
Na patelni rozpuść masło i wymieszaj z mąką.
Gotuj, mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, około 6 minut.
Na patelni podgrzej mleko, aż prawie się zagotuje, ale nie do końca.
Dodawaj mieszankę mąki po jednej filiżance mleka na raz, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji po każdym dodaniu. Po zagotowaniu mieszanki zmniejsz nieco ogień i gotuj na wolnym ogniu, stale mieszając, przez dziesięć minut.
Dodaj gałkę muszkatołową i dopraw solą i czarnym pieprzem.
Ustaw temperaturę piekarnika na 200°C.
W misce wymieszaj mięso, cebulę, pietruszkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Uformuj kulki mięsne.
Połóż plasterki ziemniaków na krawędzi okrągłego naczynia do zapiekania.
Ułóż klopsiki w kolejności na wierzchu.
Umieść kilka kawałków ziemniaków pomiędzy każdym.
Polej sosem beszamelowym.
Po rozrzuceniu sera na wierzchu piecz przez piętnaście minut lub do momentu zbrązowienia.
CZY MOŻESZ TO PRZYGOTOWAĆ?
Tak, możesz to wcześniej przygotować. Po prostu upiecz, gdy będziesz gotowy.
INSTRUKCJE PRZECHOWYWANIA: Resztki w lodówce można przechowywać do czterech dni.
Wariacje i zamienniki: Możesz swobodnie zamieniać mięso na cokolwiek innego i dostosowywać przyprawy. Zamiast przygotowywać własne klopsiki, możesz kupić gotowe.
