- Rozpocznij od stworzenia magicznego zaczynu: W misce z mąką zrób dołek, rozpuść drożdże w 3-4 łyżkach ciepłego mleka i wlej do środka. Wymieszaj z odrobiną mąki i pozwól odpocząć przez 15 minut w ciepłym miejscu. To sekret puszystości langosa!
- Dodaj sól i stopniowo wlewaj resztę mleka, zagniatając ciasto. Powinno być zwarte jak na chleb. Oprósz mąką, przykryj i pozwól rosnąć przez 35 minut. W tym czasie magia drożdży zacznie działać!
- Podziel ciasto na 6 części i uformuj cienkie placki, zostawiając grubsze brzegi. To kluczowy moment – od tego zależy tekstura Twojego langosa!
- Rozgrzej olej na patelni i smaż langos przez 2-3 minuty z każdej strony, aż nabierze złocistego koloru. Dźwięk skwierczącego oleju to muzyka dla uszu każdego miłośnika węgierskiej kuchni!
- Przygotuj dodatki: Wymieszaj crème fraîche z solą, zmiażdż czosnek i wymieszaj z odrobiną oleju, zetrzyj ser.
- Podawaj langos gorący, posmarowany olejkiem czosnkowym i crème fraîche, posypany serem. Każdy kęs to eksplozja smaków!
Sekrety węgierskich mistrzów kuchni:
- Użyj świeżych drożdży dla najlepszego efektu – to one są sercem tego dania!
- Nie bój się eksperymentować z dodatkami – tradycyjnie langos podaje się też z kwaśną śmietaną i węgierską kiełbasą.
- Jedz langos, gdy jest jeszcze ciepły – wtedy smakuje najlepiej!
Pamiętaj, że langos to nie tylko przekąska – to kawałek węgierskiej kultury na Twoim talerzu. Każdy kęs to podróż do serca Budapesztu, którą będziesz chciał powtarzać w nieskończoność!Jeśli ten przepis skradł Twoje serce, podziel się swoją opinią w komentarzach. Twoje doświadczenia są dla nas bezcenne i pomogą innym miłośnikom międzynarodowej kuchni!Smacznego i do następnego kulinarnego spotkania w świecie smaków z całego świata!
