Wymieszaj kurczaka, fasolę, kukurydzę i 1 szklankę sosu enchilada.
Rozłóż 1/2 szklanki sosu enchilada na dnie dużego naczynia do pieczenia/talerza.
Rozłóż 2-3 plasterki cukinii na blasze roboczej (tyle, aby utworzyć rulon o szerokości 3-4 cali), lekko na siebie nakładając, i nałóż 2-3 łyżki nadzienia z kurczaka na każdy, przed zwinięciem i umieszczeniem w naczyniu do pieczenia. patelni. Powtarzaj, aż wykorzystasz całe nadzienie i cukinię lub około 24 rulony.
Skrop bułki pozostałą 1/2 szklanki sosu enchilada, a następnie serem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190°C/375°F, aż ser się rozpuści, a boki zaczną bulgotać, około 20-25 minut.
ciąg dalszy na następnej stronie
