W dużej misce wymieszaj gorące mleko, śmietanę, cukier, sól, suche drożdże, jajko i olej, aż uzyskano jednorodną mieszankę.
Stopniowo dodaj mąkę, dobrze wymieszując po każdym dodaniu, aż uzyskano gładkie i elastyczne ciasto.
Przykryj ciasto i pozwól mu odpocząć przez 1 godzinę, aby wzrosnąć.
W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając Ricotta, Sugar, Rodzynki i Skrobię w misce. Rezerwacja.
Podziel ciasto na równe porcje i rozłóż je na koła.
Umieść część wypełnienia na środku każdego kręgu makaronu.
Owinąć makaron wokół pakietów wypełniających, starając się dobrze uszczelnić krawędzie.
Ułóż babeczki na patelni i pozwól im odpocząć przez 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C
W małej misce ubij żółtko razem i mleko, aby uzyskać glazurę.
Posmaruj górną część babeczek glazurą żółtkową.
W innej misce wymieszaj mąkę i zmiękczone masło, aż uzyskano piaszczystą mieszankę.
Posyp mieszankę mąki i masła na babeczki.
Piec babeczki w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut lub do złotego i chrupiącego.
Podawaj i posmakuj jego domowego smaku.
