Jeśli chcesz, możesz wypełnić i pokryć ulubioną polewą czekoladową. Jeśli chcesz, żeby czekolada była błyszcząca, pamiętaj: 150 gramów czekolady do rozpuszczenia (ważne, żeby była to czekolada z odpowiednią ilością masła kakaowego, np. gorzka). ).
100 ml płynnej śmietany (w tym przepisie należy ubić śmietanę).
20 gramów masła, najlepiej niesolonego, aby nie utrudniało dodawania niepożądanych smaków.
2 łyżki wody, to rozrzedzi konsystencję i stworzy znacznie bardziej zrównoważoną polewę czekoladową. Przygotowanie: Pierwszym krokiem jest wlanie śmietanki do rondla, uważając, aby jej nie przypalić, mieszając w razie potrzeby. Gdy się zagotuje, należy go zdjąć z ognia.
Do śmietanki dodać posiekaną czekoladę, ważne, żeby czekolada była w drobnych kawałkach, bo dzięki temu szybciej się rozpuści.
Dodaj 20 gramów niesolonego masła, nie podgrzewając ognia, kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki się połączą, a czekolada stanie się bardziej płynna.
Aby uzyskać błyszczącą polewę czekoladową, istnieje ważny trik: do mieszanki dodaj dwie łyżki wody. To niesamowite, jak bardzo to pomaga, zwłaszcza sprawiając, że wygląda na gładszą i jaśniejszą. Jeśli mnie lubisz, jest mi miło, bo nie będziesz już dyskutować o torcie, który Twoim zdaniem jest niekompletny… Pozdrawiam
