Żółtka jaj: 3 (na gęsty krem)
Mleko: 300 gramów (baza śmietankowa)
Cukier: 60 gramów (słodzi budyń)
Skrobia kukurydziana: 20 gramów (zagęszcza śmietanę)
Kontynuuj na następnej stronie
Instrukcje:
Przygotuj ciasto naleśnikowe:
Do dużej miski przesiej mąkę tortową i proszek do pieczenia.
W drugiej misce ubij jajka, mleko, cukier i sól, aż cukier prawie się rozpuści.
Wlać mokre składniki do suchych składników. Dodaj olej kuchenny. Mieszaj aż do połączenia; Unikaj nadmiernego mieszania, aby naleśniki były lekkie i puszyste.
Ugotuj naleśniki:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oleju lub masła, ale nie jest to konieczne, jeśli używasz dobrej patelni z powłoką nieprzywierającą.
Wlać chochelkę mieszanki na patelnię. Smażyć, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą twarde, następnie odwrócić i smażyć na złoty kolor. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem.
Przygotuj nadzienie kremowe:
W misce wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą, aż uzyskasz gładką masę.
W rondelku podgrzej mleko prawie do wrzenia, następnie wlewaj je stopniowo do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby jajka się nie połączyły.
Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zamieni się w krem.
Zdjąć z ognia i ostudzić. Przezroczystą folię można umieścić bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.
Złóż naleśniki:
Gdy śmietanka i naleśniki ostygną, nałóż obficie krem na jeden naleśnik, a następnie przykryj go drugim naleśnikiem, tworząc „kanapkę”.
Czynność powtórzyć z pozostałymi naleśnikami i śmietaną.
