Pulpety z cukinii i tuńczyka to lekkie i pożywne drugie danie, idealne na lato, kiedy sezon na cukinię jest w pełni. Szybki i łatwy przepis, który zajmuje tylko kilka minut i jest idealny jako aperitif, na początek lunchu z przyjaciółmi lub do przegryzania opuszkami palców podczas aperitifu, w towarzystwie pysznych sosów.
Przygotowuje się je z mieszanki podsmażonej cukinii, pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie miesza w misce z posiekanymi i dobrze odsączonymi filetami z tuńczyka w oleju, 1 jajkiem, bułką tartą i świeżo zmielonym pieprzem. Gdy mieszanina będzie już miała odpowiednią konsystencję, uformuj rękami kilka klopsików wielkości orzecha włoskiego, następnie obtocz je w bułce tartej i piecz w piekarniku, skropionym odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż do złotego koloru. Rezultatem są smaczne i pachnące przekąski, które możesz podawać ze szczypiorkiem według uznania.
Jeśli masz ochotę na słodszą wersję, możesz wzbogacić preparat ricottą z mleka krowiego, mieszaną ciecierzycą lub gotowanymi puree ziemniaczanym. Można też dodać do cukinii inne sezonowe warzywa, np. pieczoną paprykę czy grillowanego bakłażana.
W lżejszej wersji można też usmażyć klopsiki we frytkownicy w temperaturze 180°C przez około kwadrans lub dla miłośników słodyczy zanurzyć je we wrzącym oleju z pestek dyni, aż uzyskają kremową konsystencję, suchą konsystencję i chrupiący smażony produkt. Jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia.
Dowiedz się, jak zrobić klopsiki z cukinii i tuńczyka, postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także kulki z cukinii w stylu pizzyiola lub kulki mozzarelli z cukinii.
Jak przygotować klopsiki z cukinii i tuńczyka
