METODA:
Podgrzej mleko: W dużym rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż lekko się zagotuje, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj kwas: Gdy mleko się zagotuje, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kilka minut, aż twaróg zacznie oddzielać się od serwatki.
Odcedź twaróg: Wyłóż durszlak gazą lub czystą ściereczką i umieść go nad dużą miską. Ostrożnie wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając, aby serwatka odciekła i pozostawiła skrzep ricotty.
Dopraw i podawaj: gdy ricotta osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż ją do miski i dopraw solą do smaku. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do jednego tygodnia.
Eksperymentuj i baw się dobrze:
Piękno robienia sera w domu polega na tym, że możliwości są nieograniczone. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym serowarzem, czy doświadczonym entuzjastą, zawsze znajdziesz coś nowego do odkrycia i stworzenia. Podwiń więc rękawy, zbierz składniki i rozpocznij przygodę z produkcją sera, która będzie równie satysfakcjonująca, jak pyszna. Przy odrobinie czasu i wysiłku wkrótce będziesz mógł spróbować owoców swojej pracy: kremowego, aromatycznego sera, który jest zdrowszy, łatwiejszy i bardziej satysfakcjonujący niż cokolwiek, co możesz kupić w sklepie.
zobacz kontynuację na następnej stronie
