Aby zamrozić serek śmietankowy:
400 g świeżego sera
30 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g śmietanki (33-36% tłuszczu)
Na ganache z mlecznej czekolady:
150 g mlecznej czekolady
30 g bezwonnego oleju roślinnego
50 g posiekanych, prażonych orzeszków ziemnych
Wytyczne:
Na biszkopt czekoladowy:
Rozgrzej piekarnik do 180°F (350°C).
Ubij jajka, cukier i szczyptę soli, aż mieszanina stanie się lekko pienista (10-15 minut).
Dodaj olej roślinny i mleko, dobrze wymieszaj.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać na dwie części. Mieszaj, aż będzie gładka.
Wlać mieszaninę do tortownicy o średnicy 20 cm i piec w piekarniku przez 25-30 minut.
Na krem karmelowy:
W rondelku rozpuść cukier na złoty kolor. Dodaj masło, śmietanę i sól, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodaj prażone orzeszki ziemne i poczekaj, aż ostygną.
Aby zamrozić serek śmietankowy:
W misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny.
ciąg dalszy na następnej stronie
