– Do blendera włóż jajka, mleko, masło, cukier, wanilię, sól i mąkę. Mieszaj ciasto naleśnikowe przez 15-20 sekund lub do całkowitego połączenia.
Włożyć do lodówki na co najmniej godzinę lub na noc.
– Spryskaj patelnię z powłoką nieprzywierającą o średnicy 8–10 cali sprayem do gotowania i dodaj 1/4 szklanki ciasta naleśnikowego na patelnię.
Obracaj patelnię z boku na bok, tak aby ciasto naleśnikowe utworzyło równy okrąg. Smaż naleśnik na średnim ogniu, aż wierzch będzie wyglądał na suchy i łatwo zsuwał się na patelnię.
Odwróć naleśnik na drugą stronę i gotuj przez 15-20 sekund. Zdejmij naleśnik z patelni i ułóż go w stos, aż będzie gotowy do użycia.
Nadzienie śmietanowo-serowe:
– W średniej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy, cukier puder, sok z cytryny i wanilię. Dobrze wymieszaj mikserem ręcznym, aż mieszanina będzie gładka.
– W drugiej średniej misce dodaj bitą śmietanę i 4 łyżki cukru pudru. Mieszaj mikserem ręcznym, aż bita śmietana osiągnie maksymalną konsystencję.
– Do masy serowej dodać ubitą śmietanę i wymieszać.
Montaż naleśnika:
Na wierzchu rozsmaruj około ćwierć szklanki nadzienia z naleśników i posyp świeżymi truskawkami.
Zwiń naleśnik, posyp bitą śmietaną i truskawkami i posyp cukrem pudrem!
Smacznego!
