Do mokrego ciasta natychmiast przesiać proszek do pieczenia i mąkę uniwersalną. Wystarczy wymieszać składniki, delikatnie je mieszając. Aby zachować lekką i puszystą konsystencję muffinek należy uważać, aby ich nie wymieszać.
Napełnij formę na muffinki: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy wysmarowanymi olejem papilotkami. Każda forma powinna być wypełniona w około 3/4, aby muffinki mogły wyrosnąć.
Piecz babeczki przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ich wierzchołki staną się złotobrązowe, a wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta. Rozgrzać piekarnik.
Chłodzenie i prezentacja:
Po upieczeniu wyjmij formę z muffinami z piekarnika. Po kilku minutach pozwól muffinom ostygnąć w formie do muffinów, a następnie przenieś je na drucianą kratkę, aby ostygły.
Choć muffinki świetnie smakują na ciepło, można je jeść także w temperaturze pokojowej.
