Szczypta soli
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodać ekstrakt waniliowy i ewentualnie otartą skórkę z cytryny.
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie delikatnie dodaj do masy jajeczno-cukrowej.
Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Ciasto Odpoczynkowe:
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Ten krok jest niezbędny do uzyskania klasycznego garbu magdalenki.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Formę do magdalenki posmaruj masłem i mąką. Do każdego zagłębienia formy wlewaj po łyżce ciasta.
Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż magdalenki staną się złotobrązowe na brzegach i lekko napęczniałe w środku.
Chłodzenie:
Wyjmij magdalenki z formy i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
Rada
Masło: Przed dodaniem go do ciasta upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione i lekko ostudzone.
Odpoczynek: Nie pomijaj etapu odpoczynku w lodówce; ważne jest, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i kształt.
Aromaty: Możesz urozmaicić aromat magdalenek, zastępując skórkę z cytryny pomarańczą lub dodając szczyptę przypraw, np. cynamonu
