Dodawanie suchych składników:
Do powstałej masy dodaj mąkę i drożdże i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Przykryj miskę i odstaw do lodówki na 1 godzinę, aby umożliwić szok termiczny (zimno/gorąco), który pomoże w wytworzeniu się charakterystycznej grudki maddalenu.
Przygotowanie małży:
W razie potrzeby posmaruj masłem i napełnij muffinki.
Napełnij foremki do 3/4 powstałą mieszanką.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Piecz magdalenki przez 5 minut w temperaturze 220°C, następnie obniż temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż magdalenki będą złociste.
Chłodzenie:
Wyjmij magdalenki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut w foremkach, a następnie wyjmij je na metalową kratkę.
Sugestie:
Dodawanie aromatów: Możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby uzyskać więcej smaku.
Wariant cytrynowy: w przypadku wersji cytrynowej dodaj do mieszanki skórkę z cytryny.
Przechowywanie: Madeleines dobrze przechowują się w szczelnym pudełku przez kilka dni.
Te domowe magdalenki doskonale nadają się do kawy lub herbaty i idealnie nadają się na przekąskę lub deser. Ciesz się posiłkiem
