Rozłóż ciasteczka i pokrój je:
Odciśnij na cieście grubość 1/2 cala, rozwałkowując je. W przypadku ciastek może pomóc foremka do ciastek lub okrągła foremka do ciastek. Ostrożnie ułóż ciasteczka na rozgrzanej blasze do pieczenia, upewniając się, że zostawisz między nimi trochę miejsca.
Jeśli chcesz, możesz przygotować posmarowane jajkiem ciasto.
Przed pieczeniem ciasteczek ubij jajko, aby uzyskać błyszczącą, złotą powłokę:
Ciasteczka powinny być puszyste i złocistobrązowe po 12-15 minutach w rozgrzanym piekarniku.
Po ostygnięciu podawaj.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i odstaw na kratkę, aby trochę ostygły przed zjedzeniem.
Kilka wskazówek:
Aby uzyskać warstwowe warstwy ciasteczek, upewnij się, że masło jest zimne.
Unikaj twardych ciasteczek, nie mieszając ciasta zbyt długo. Miksuj tylko do momentu, aż będzie prawie wymieszane.
Dostępna jest alternatywa dla maślanki, którą można przygotować, mieszając 3/4 szklanki mleka z 1 łyżką octu lub soku z cytryny i pozwalając jej parzyć przez 5 minut.
Różne rodzaje:
Aby uzyskać bardziej serową odmianę tradycyjnych ciasteczek, spróbuj dodać 1/2 szklanki startego sera cheddar do suchych składników.
Dodaj łyżkę posiekanych świeżych ziół, takich jak rozmaryn lub szczypiorek, do mieszanki na ciasteczka ziołowe.
Podawaj gorące, świeżo upieczone ciasteczka z masłem, dżemem lub jako dodatek do ulubionej potrawy.
