Ezoiki
Dodać mieszaninę soli, oleju, mąki i drożdży. Mieszaj, aż uformuje się kula. Miękkie, nieklejące się ciasto może wymagać niewielkiej korekty proporcji mąki lub mleka, w zależności od mąki i wilgotności.
Aby ciasto było gładkie i elastyczne wyrabiamy je na stolnicy oprószonej mąką przez 8-10 minut.
Procedura ugniatania:
Ciasto powinno podwoić swoją objętość po około godzinie wyrastania w ciepłym miejscu, dlatego po wyrobieniu przekładamy je do miski wysmarowanej olejem i przykrywamy wilgotną ściereczką.
Doprowadź rzeczy do wrzenia:
W dużym garnku zagotuj 2,5-3 litry wody z łyżeczką soli.
Uformuj chleb i ugotuj go:
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je i uformuj kulki lub dowolny kształt.
Ostrożnie wrzucaj kawałki makaronu, jeden po drugim, do garnka z gorącą wodą. Aby sprawdzić, czy kawałki są w połowie ugotowane, gotuj je przez minutę lub dwie, aż lekko spęcznieją i wypłyną na powierzchnię.
Ezoik
Łyżką cedzakową wyjmij częściowo ugotowane kawałki ciasta i połóż je na czystej ściereczce, aby odciekły.
Przygotuj jedzenie do kuchenki.
Rozgrzej patelnię lub dużą patelnię na średnim ogniu. Ugotowane kostki chleba włóż na gorącą patelnię.
Smaż przez dwie do trzech minut z każdej strony lub do momentu, aż będą chrupiące i złociste. Aby równomiernie ugotować, możesz użyć szpatułki, aby lekko je popchnąć.
ciąg dalszy na następnej stronie
