Gratin dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana dauphinoise, to z pewnością jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Ale bądź ostrożny, znajdziesz wiele przepisów na tak zwane zapiekanki „Dauphinois”, podczas gdy w rzeczywistości są one Dauphinois tylko z nazwy!
Więc nie daj się więcej oszukać! Prawdziwa, autentyczna, wyjątkowa zapiekanka dauphinois składa się po prostu z ziemniaków, mleka i/lub śmietany oraz przypraw na bazie czosnku, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej! Jeśli dodamy boczek, cebulę lub tarty ser, odstąpimy od pierwotnego przepisu i powstanie zapiekanka ziemniaczana, taka jak ta, z którą spotykamy się najczęściej.
Zatem bez zbędnych ceregieli, oto przepis na prawdziwą zapiekankę dauphinois. Naprawdę pyszne danie, idealne jako dodatek do pieczonego mięsa lub kurczaka z wolnego wybiegu, które kojarzy mi się z rodzinnymi niedzielami z dzieciństwa… Nie będziesz w stanie oprzeć się nawet dobrze grillowanym i chrupiącym plasterkom ziemniaków na wierzchu na długo! ?
Trudność: Łatwy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 35 min
ciąg dalszy na następnej stronie
