– Rozpocznij mieszanie składników od środka na zewnątrz, stopniowo dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie i miękkie ciasto. Jeśli to konieczne, jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
2. Zakwaszanie:
– Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie pączków:
– Po upływie czasu wyrastania ponownie wyjmij ciasto i podziel je na małe kulki.
– Dłońmi uformuj kilka pączków: w środku każdej kulki zrób dziurę i delikatnie rozszerz palcami, tworząc pączek.
4. Smażenie:
– Rozgrzej dużą ilość oleju na głębokiej patelni lub patelni.
– Na rozgrzanym oleju (ok. 170°C) smażymy pączki po kilka, delikatnie je obracając, aż z obu stron będą równomiernie złociste.
– Odcedź je i pozostaw do wyschnięcia na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
5. Zakończ:
– Po lekkim przestudzeniu przed podaniem posyp pączki cukrem pudrem.
Te pomarańczowe pączki są idealne na śniadanie lub przekąskę, być może w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Ciesz się posiłkiem!
