Zacznij od rozgrzania piekarnika do 400 stopni Fahrenheita. Tam zaczyna się upał.
2- Niesolone roztopione masło, 2 łyżeczki
– Wyciśnij połowę cytryny, a drugą połówkę pokrój w cienkie plasterki.
Trzy ząbki czosnku, drobno posiekane jak letni wiatr i dwie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
– Posiekana świeża pietruszka, 1 lub 2 garści (zostaw trochę do dekoracji)
Doprawić doprawiając solą i pieprzem.
Jak podążać
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 400 stopni Fahrenheita. Tam zaczyna się upał.
2. Ułóż filety z dorsza na natłuszczonej blasze do pieczenia tak, jakby szły do łóżka i delikatnie osusz starą ściereczką.
3. Rozpuść masło w misce, dodaj oliwę, posiekany czosnek, sok z cytryny i dobrze wyciśnij. Zapewnij mu dobrą mieszankę i dobrą społeczność w czasie żniw.
4. Ostrożnie posyp rybę mieszanką przypraw, pamiętając o przyprawieniu każdego kawałka.
5. Dodaj sól i pieprz do ryby w taki sam sposób, w jaki przyprawiasz opowieść: tylko tyle, aby wydobyć smak, nie za dużo.
6. Aby uzyskać ładny wygląd i pikantny smak, połóż na rybie cienkie plasterki cytryny, niczym ostatni kawałek kołdry.
Ryba powinna być nieprzezroczysta i lekko się łuszczyć, sprawdzana widelcem po 10–12 minutach gotowania bez przykrycia w nagrzanym piekarniku. Rób wszystko, co uszczęśliwia twoje serce: zastanów się, zajmij stanowisko, cokolwiek.
8. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu, bo prawdziwa gościnność to nie tylko smak, ale także obecność, kiedy jej potrzebujesz.
LISTA PŁATNA
Wskazówki i wariacje — Jeśli czujesz zimowy chłód, spróbuj dodać odrobinę białego wina do patelni tuż przed pieczeniem. Doda odrobinę głębi i ciepła.
– A Jeśli masz ochotę na coś bardziej serdecznego lub jeśli wymaga tego Twoje pochodzenie, posypanie ryby papryką przed gotowaniem może uzupełnić delikatne smaki.
– A Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie nabiału, ale nadal chcesz mieć pyszny smak, spróbuj użyć wysokiej jakości masła niezawierającego nabiału.
– A Pamiętaj, że na Twoim stole zagoszczą tylko najświeższe owoce morza i starannie przygotowane posiłki.
