Ziemniaki gotujemy około 20 minut, opłukujemy, obieramy i przeciskamy przez prasę do ziemniaków.
Cebulę i czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę, podsmaż na maśle. Ser topiony/owczy podziel na osiem części.
Do ziemniaków dodać jajka, skrobię ziemniaczaną, kostkę cebuli i czosnku, dobrze zagnieść, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Z powstałej mieszanki uformuj osiem klopsików, w środek każdego wciśnij kawałek sera i dobrze posmaruj mieszanką ziemniaczaną. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor
