1. Do rondla dodać mąkę, oliwę z pierwszego tłoczenia, mleko i mieszać do uzyskania sosu beszamelowego bez grudek. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdjąć z ognia.
2. Rozwiń ciasto francuskie na desce do krojenia. Za pomocą foremki do ciasta o średnicy 10-12 cm wycinaj krążki. Posmaruj krążki roztrzepanym jajkiem.
3. Przykryj każdy krążek ciasta francuskiego drugim. Dodać łyżkę beszamelu i pulpę pomidorową oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę.
4. Posmaruj krawędzie krążków i zamknij każdy krążek innym wyciętym krążkiem. Każdą posmaruj roztrzepanym jajkiem.
5. Włóż je do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut lub do momentu, aż będą złociste.
zobacz kontynuację na następnej stronie
