Rozgrzej piekarnik do 350F. Nasmaruj lekko dużą formę do pieczenia o pojemności 3 lub 4 kwarty i odłóż na bok. Połącz starty ser w dużej misce i odłóż na bok.
Makaron gotuj przez minutę al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zdejmij z ognia, odcedź i również przełóż do miski.
Makaron skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby makaron się nim pokrył. Pozostawić do ostygnięcia na czas przygotowywania sosu serowego.
Rozpuść masło w głębokim rondlu, piekarniku holenderskim lub rondlu.
Wsyp mąkę na średnim ogniu i kontynuuj ubijanie przez 1 minutę, aż masa będzie puszysta i złocista.
Stopniowo dodawaj mleko i śmietanę, aż masa będzie miękka i gładka. Kontynuuj miksowanie, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a następnie kontynuuj gotowanie i miksowanie przez kolejne 2 minuty. Ubij solą i pieprzem
Dodaj dwie szklanki startego sera i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj jeszcze dwie filiżanki startego sera i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie kremowa i gładka.
Dodaj schłodzony makaron, aż dobrze się połączy i makaron będzie całkowicie pokryty sosem serowym.
Do upieczonej formy do pieczenia chleba wlać połowę makaronu i sera. Przykryj pozostałymi 2 szklankami startego sera, następnie pozostałym makaronem i serem.
W małej misce wymieszaj okruchy panko, parmezan, roztopione masło i paprykę. Posyp wierzch i gotuj, aż będzie szampański i złoty, około 30 minut. Przedstaw się natychmiast.
Cieszyć się !
