100 g twardej mozzarelli
Instrukcje:
Gotuj makaron:
Doprowadź garnek wody.
Dodaj sól do smaku i trochę oleju roślinnego.
Dodaj 400 g motyli i gotuj al dente zgodnie ze wskazaniami na opakowaniu. Spuścić i zarezerwować.
Przygotuj sos mięsny:
Drobno posiekaj 1 cebulę.
Na dużej patelni podgrzej trochę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i usmaż, aż stanie się półprzezroczysta.
Posiek 3 ząbki czosnku i dodaj je do patelni i gotuj przez kolejne 1 lub 2 minuty, aż stają się pachnące.
Dodaj 1 kg mielonego mięsa na patelni i gotuj na złoty kolor.
Dopraw solą, mieloną czarną pieprzem, wysuszoną zmieloną oregano i zbudowaną słodką papryką wysuszoną do smaku.
Dodaj 300 g obranych pomidorów i dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj wiązkę koperków i dodaj go do sosu.
Pozwól sosowi gotować przez kilka minut, aż będzie dobrze wymieszane.
Przygotuj béchamel:
Na osobnej patelni podgrzej 40 g masła na średnim ogniu.
Dodaj 30 g mąki i wymieszaj w sposób ciągły, aż utworzy Roux.
Stopniowo dodaj 500 ml mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Gotuj sos, aż się zgęstnieje.
Dopraw solą i orzechem suszonym gałką muszkatołową do smaku.
Zbierz danie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (355 stopni Fahrenheita).
W dużym naczyniu do pieczenia ułóż gotowane motyle w warstwach.
Wlej sos na makaron i równomiernie rozłóż go.
Wlej bechhamel na szmatkę i równomiernie rozłóż go.
Znajdź 100 g twardej mozzarelli i posyp ją na górze.
Kucharz:
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż ser zostanie rozpuszczony i złoty.
Podawać:
Podawaj motyle w gorącym piekarniku, udekoruj kolejnym koperkiem lub świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
Sugestie dotyczące prezentacji:
ciąg dalszy na następnej stronie
