1-W misce rozdrobnij widelcem wcześniej ugotowany szpinak. Dodaj ricottę i dobrze wymieszaj.
2-Dodaj starty ser, sól i gałkę muszkatołową. Możemy dodać także pieprzu. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.
3-Rozwijamy bułkę z ciastem na pizzę na blasze do pieczenia, zostawiając papier do pieczenia pod bułką. Dodajemy nasze nadzienie z ricotty i szpinaku. Rozprowadź go dobrze, pozostawiając centymetr wolnego brzegu.
4-Przykrywamy bułką z ciasta francuskiego i domykamy palcami wszystkie brzegi, dobrze je domykamy.
5-Zamykamy krawędź do wewnątrz, jakbyśmy chcieli stworzyć dekorację. Posmaruj powierzchnię żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
6-Dekorujemy powierzchnię naszej pizzy nożem. Siatkę tworzymy wykonując wiele nacięć zarówno w pionie jak i w poziomie.
7-Ozdabiamy nasionami sezamu.
8-Piec w temperaturze 200°C w piekarniku z termoobiegiem przez 15-20 minut lub w temperaturze 210°C w piekarniku statycznym. Po ugotowaniu nasza paryska pizza jest gotowa do podania, jest pyszna nawet na zimno i zachowuje świeżość przez kilka dni. Załóż ją także na wypad za miasto, będzie idealna!
