LISTA PŁATNA
Czego potrzebujesz i jak to przygotować
Do przygotowania kulek z ciasta nadziewanych śmietaną i jagodami potrzebne są następujące składniki:
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto było chrupiące na zewnątrz, wybierz lekkie, puszyste ciasto, takie jak ciasto parzone lub ciasto według przepisu wymagającego masła.
Kremowy rdzeń stanowi bogate nadzienie, np. mascarpone, serek śmietankowy lub bita śmietana.
Kompot jagodowy to słodkie i lekko cierpkie danie przyrządzane ze świeżych jagód, często malin, truskawek lub kombinacji jagód.
Ekstrakt waniliowy poprawia smak nadzienia śmietankowego.
Gotowe kulki ciasta posyp cukrem pudrem i posłodź nim kremowe nadzienie.
Opcjonalnie: Kulki ciasta można pokryć lub udekorować białą czekoladą lub posypką, aby dodać tekstury i estetyki.
Kulki ciasta ze śmietaną i jagodami: przepis krok po kroku
Przygotuj ciasto: postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie lub użyj wcześniej przygotowanego ciasta. Aby zrobić małe kulki różnej wielkości, rozwałkuj ciasto i pokrój je w koła lub kwadraty.
Aby rozpocząć pieczenie ciasta, ustaw piekarnik na temperaturę wymaganą w przepisie na ciasto. Po przygotowaniu blachy do pieczenia ułóż na niej kawałki ciasta i piecz, aż ciasto będzie puszyste i złocistobrązowe. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
Kompot jagodowy można przygotować, gdy ciasto jest w piekarniku. Do rondelka wsyp trochę cukru i soku z cytryny, dodaj trochę świeżych jagód. Podczas gotowania na średnim ogniu jagody zmiękną, a mieszanina zgęstnieje. Pozwól ostygnąć.
Mascarpone, serek śmietankowy lub bitą śmietanę należy ubić w misce razem z cukrem pudrem i esencją waniliową na gładką i puszystą masę, aby przygotować kremowe nadzienie. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkreślić smak, spróbuj dodać trochę skórki z cytryny.
Uformuj kulki ciasta, wycinając mały otwór w każdej zimnej kulce ciasta. Wypełnij środek kremowym nadzieniem, a następnie łyżką lub wyciśnij na wierzch niewielką ilość kompotu jagodowego. Delikatnie ściśnij krawędzie otworu, aby go zamknąć.
Aby udekorować i podać, zanurz każdą kulkę ciasta w roztopionej białej czekoladzie lub przygotuj polewę. Alternatywnie możesz obtoczyć je w posypce lub połamanych migdałach, aby uzyskać teksturowany wygląd. Gotowe kulki ciasta układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące robienia najlepszych kulek z ciasta
Aby uzyskać chrupiącą i zwiewną konsystencję, należy unikać nadmiernego wyrabiania ciasta: ciasto powinno być luźne. Aby skórka była sucha i chrupiąca, piecz ciasto parzone przez zalecany czas.
Sekret pysznej kulki ciasta polega na złagodzeniu słodyczy miękiszu, nie przytłaczając jej.
