Musisz posiadać:
Pięć zielonych jabłek
Jeden litr wody
50 gramów cukru pudru
Jeden litr wrzącej lub filtrowanej wody
Zagotuj litrowy pojemnik w rondlu z wodą przez 30 minut, aby go wysterylizować.
Pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
Zagotuj jeden litr bieżącej wody w rondlu. Wsyp cukier do dwóch szklanek i wymieszaj. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po umyciu dokładnie osusz i pokrój jabłka w kawałki.
Po włożeniu ich do pojemnika dodaj wrzącą wodę i syrop i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że owoce są dobrze zanurzone w płynie. Użyj sterylnej gazy, aby uszczelnić i przymocować gumką. Przykryj ręcznikiem i przechowuj w suchym, zimnym i ciemnym miejscu.
Daj jabłkom trzy tygodnie odpoczynku, często sprawdzając, czy nie zaatakowała ich pleśń. Po 21 dniach odcedź płyn (będzie przyjemnie pachniał) i włóż go z powrotem do słoika. Ponownie pozostaw go w ciemności przez 28 dni, mieszając go co drugi dzień.
Ocet jabłkowy można następnie wykorzystać w dowolnym momencie.
