1. Przygotuj sok: Wyciśnij pomarańcze, aż uzyskasz 130 gramów soku.
2. Ubij jajka: W dużej misce ubijaj 4 jajka trzepaczką elektryczną na maksymalnej mocy przez około 30 sekund.
3. Dodaj cukier: Dodaj 200 gramów cukru i kontynuuj ubijanie przez 5-7 minut, aż masa będzie spęczniała i puszysta.
4. Dodać olej: Powoli wlać 80 gramów oleju słonecznikowego, kontynuując ubijanie na średnich obrotach, aby zachować kremową konsystencję.
5. Dodać mąkę i drożdże: Połączyć 200 g przesianej mąki 00 z 16 g proszku do pieczenia, delikatnie mieszając trzepaczką na średnich obrotach.
6. Dodaj sok pomarańczowy: Stopniowo dodawaj 130 gramów soku pomarańczowego, kontynuując pracę elektryczną trzepaczką.
7. Wlać mieszaninę na patelnię: Przenieść mieszaninę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy o średnicy 24 cm.
8. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pierwsze 20 minut, następnie obniż temperaturę do 170°C i piecz przez kolejne 30 minut. Całkowite gotowanie zajmie około 50 minut. Wykonaj test wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
9. Wykończenie: Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem i podawać.
Przepis ten czerpie inspirację z tradycyjnej kuchni włoskiej, oferując bardzo miękkie i puszyste ciasto pomarańczowe, idealne zarówno jako deser, jak i baza do nadziewanych ciast.
