1. Najpierw przygotowujemy ciasto na pączki podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej, musi być letnie. Mleko wlać do dużego pojemnika z drożdżami, do pojemnika dodać olej i cukier, wszystko dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę i sól, wszystko wymieszać do połączenia.
2. Powstanie dość płynne ciasto; zagniataj mikserem przez około 10 minut na średnich obrotach. Przelać do wysmarowanego masłem naczynia i przykryć wilgotną ściereczką. Pozostawić na około 30 do 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
3. Ciasto wykładamy na blat lekko posypany mąką i rozciągamy rękoma. Wycinać po okręgu za pomocą formy. Rozgrzewamy odpowiednią ilość oleju i smażymy na nim placuszki. Potrzebujemy tylko kilku minut, aby ciasto się upiekło.
4. Na nadzienie w średniej misce ubić jajka, dodać skrobię kukurydzianą i cukier puder; Mieszaj, aż będzie gładka. Do powstałej masy dodajemy gorące mleko i mieszamy, aż składniki się połączą.
5. Doprowadzamy mieszaninę do ognia i ciągle mieszamy. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodać margarynę La Villita i ekstrakt waniliowy.
6. Napełnij pączki cienką torebką i dla wykończenia posyp cukrem pudrem.
7. Ciesz się!
