Przygotowanie cukinii:
Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w plastry o grubości około pół centymetra.
Przygotowanie kotletów:
W misce lekko roztrzep jajka widelcem, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą i starty parmezan.
Panierowanie kotletów:
Zanurzaj każdy plaster cukinii w roztrzepanym jajku, następnie w mieszance bułki tartej i parmezanu, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Gotowanie kotletów:
Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Gdy olej się rozgrzeje, dodaj kotlety z cukinii i smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po ugotowaniu przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Praca:
Podawaj kotlety z cukinii na gorąco ze świeżym sosem, takim jak sos pomidorowy lub jogurt i sos cytrynowy.
Możesz także dodać odrobinę świeżości, dodając plasterki cytryny lub świeże liście bazylii.
ciąg dalszy na następnej stronie
