Przygotowanie nadzienia z mielonej wołowiny:
Rozgrzej piec na średnim ogniu. Dodaj olej i smaż paprykę i chili Anaheim przez 5 minut.
Dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty.
Mieszamy z mieloną wołowiną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ulubionymi przyprawami i solą. Gotuj przez około 8 minut, aż wołowina będzie ugotowana. Doprawić do smaku i odstawić do wystygnięcia.
Przygotowanie ciasta na empanadę:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodać zimne masło pokrojone w kostkę.
Mieszaj masło i mąkę, aż uzyskasz ziarnistą konsystencję. Stopniowo dodawaj zimną wodę (około 300 ml) i wyrabiaj, aż ciasto przestanie się kleić.
Składanie Empanad:
Oprósz czystą powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj małe porcje ciasta na kółka.
Do każdego koła ciasta dodaj ser i przygotowaną mieszankę wołową.
Zagniatamy ciasto, tworząc półokrąg i dokładnie sklejamy krawędzie.
Powtórz tę czynność dla wszystkich empanad i wstaw do lodówki na godzinę przed pieczeniem.
Gotowanie empanad:
Rozgrzej patelnię z około 700 ml oleju na średnim ogniu.
Smażyć empanady na złoty kolor, w razie potrzeby dodając dodatkową ilość oleju.
Sposób podania: Ugotowane empanady podawać z guacamole, salsą lub kwaśną śmietaną. Można je także spożywać samotnie.
Rada :
Przed smażeniem upewnij się, że empanady wyschły przez godzinę w lodówce.
Podczas formowania ciasta użyj dodatkowej mąki, aby zapobiec sklejaniu się.
Podczas smażenia dodaj olej do wierzchu empanad, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
Empanady te można podawać na różne sposoby, z różnymi sosami lub po prostu na surowo.
Ten przepis oferuje prostą metodę przygotowania aromatycznych empanad z mielonej wołowiny. Kroki są jasne, co ułatwia uzyskanie tego pysznego dania.
