Składniki na prosty przepis krok po kroku na domowy chleb!
310 g mocnej mąki
175 ml wody
7 g drożdży piwnych liofilizowanych
7 g soli
1 łyżka oleju
Dzieje
Do pojemnika wlać ciepłą wodę i rozpuścić drożdże. Dodać łyżkę oliwy, mąkę i na końcu sól. Zagniataj rękoma, aż ciasto zacznie odchodzić od pojemnika i dłoni.
Wlać mieszaninę na powierzchnię roboczą, posypać mąką i wyrabiać dłonią. Złożyć ciasto aż do całkowitego wchłonięcia, około 10 minut.
Uformuj kulę i włóż ją do poprzedniego pojemnika z mąką na spodzie. Ciasto podsyp mąką, przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 do 1,5 godziny, w zależności od temperatury w pomieszczeniu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formę i pokrywkę nasmaruj olejem i dodaj mąkę. Następnie wyjmij kulkę i przekręć ją do odgazowania (zauważysz, że straci objętość). Nadaj mu ostateczny kształt, umieść go na wieczku i przykryj źródłem. Wykonuj płytkie nacięcia ostrym nożem lub jeszcze lepiej nożem rzemieślniczym.
Następnie wkładamy ciasto do piekarnika bez rozgrzewania na dużym i małym ogniu i pieczemy w temperaturze 230°C przez 45 minut.
zobacz kontynuację na następnej stronie
